１行に広がってしまう場合があってよくわかりませんというご質問です。
まず、行の均等割り付けと文字の均等割り付けかの違いを見てみます。
何文字にしますかとでてくるときは、文字を選択しているときで、
１行一杯に広がるときは最後の改行マークまで
選んでしまっているので、行全体に均等割り付けしています。
まず３行ともに左はしからいれる文字を打っていきます。
入力のときは右寄せとかあまり考えないようにします。
で、３行ともに文字が入ったら、左余白にカーソルを持っていって
３行を選択します。この状態で、ルーラーの左インデントの四角い形と
右インデントの三角の形をドラッグして文字列の右端と左端を
決めます。
こうしておいてから均等割り付けボタンを押すと
３行同じ文字幅に伸びてくれます。
文字の均等割り付けは記書きの項目名などによくつかわれます。
この場合、コロンから後ろはそのままで、項目名の部分のみ広げれば
とてもすっきりしてみやすい文書になります。
改行マークをさけて文字だけ選ぶには
カーソルを置いてから、シフトキーと矢印キーで
１文字ずつ確実に選択していきます。